Plötzlich Bäcker
Ein Podcast von Lutz Geißler - Montags
Kategorien:
119 Folgen
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PB 38 - Frage sucht Antwort 16
Vom: 18.10.2021 -
PB 37 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 2)
Vom: 4.10.2021 -
PB 36 - Frage sucht Antwort 15
Vom: 20.9.2021 -
PB 35 - Umzüchten und Umformen
Vom: 6.9.2021 -
PB 34 - Fladenbrote oder wie ein Buch entsteht
Vom: 23.8.2021 -
PB 33 - Interview mit Monika Drax über Mahlprodukte und ihre Verwendung
Vom: 9.8.2021 -
PB 32 - Frage sucht Antwort 14
Vom: 26.7.2021 -
PB 31 - Interview mit Marcel Koidl über Haushaltsmühlen
Vom: 12.7.2021 -
PB 30 - Frage sucht Antwort 13
Vom: 28.6.2021 -
PB 29 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 1)
Vom: 14.6.2021 -
PB 28 - Frage sucht Antwort 12
Vom: 31.5.2021 -
PB 27 - Interview mit Ulrich Ferstl über die Malzherstellung und Malzverwendung
Vom: 17.5.2021 -
PB 26 - Frage sucht Antwort 11
Vom: 3.5.2021 -
PB 25 - Interview mit Tomoko Morimoto zur japanischen Brotkultur
Vom: 19.4.2021 -
PB 24 - Frage sucht Antwort 10
Vom: 5.4.2021 -
PB 23 - Stellschrauben beim Brotbacken
Vom: 22.3.2021 -
PB 22 - Frage sucht Antwort 9
Vom: 8.3.2021 -
PB 21 - Sauerteigfragen
Vom: 22.2.2021 -
PB 20 - Frage sucht Antwort 8
Vom: 8.2.2021 -
PB 19 - Interview mit Dr. Friedrich Mertz über Malze
Vom: 25.1.2021
Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler und seine Gesprächspartner gerade umtreiben.
