Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie

113 Folgen

1. Folge #73: „Gekürzte Öffnungszeiten sind nicht die Lösung!“: Hotelier Florian Weitzer im großen Talk

   Vom: 27.10.2023
2. Folge #72: "Nur gut kochen reicht heute nicht mehr!": Philipp Vogel im großen Talk

   Vom: 13.10.2023
3. Folge #71: „Lehrlinge müssen endlich ordentlich ausgebildet werden können!“: Lukas Nagl im großen Talk

   Vom: 29.9.2023
4. Folge #70: The Table-Mastermind Kevin Fehling im großen Talk

   Vom: 15.9.2023
5. Folge #69: Multigastronom Josef Donhauser im exklusiven Talk

   Vom: 1.9.2023
6. Folge #68 - Von Gordon Ramsays Schützling zum Überflieger New Yorks: Markus Glocker im großen Talk

   Vom: 18.8.2023
7. Folge #67 Hubert Wallner im Talk„Die Zeiten von Gelees und Pürees mit 21 Handgriffen sind vorbei!“

   Vom: 3.8.2023
8. Folge #66: „Das Essen sollte nicht nur schmecken, weil die Kuh Frieda hieß“ – Sophia Rudolph im großen Talk

   Vom: 21.7.2023
9. Folge #65: „Muss auch Weine einkaufen, die mir überhaupt nicht schmecken!“: Realtalk mit Sommelier-Ikone Aldo Sohm

   Vom: 7.7.2023
10. Folge #64: Fabian Günzel: „Müssen endlich aufhören auf die alten Zeiten rumzuhacken!“

    Vom: 23.6.2023
11. Folge #63: "Darum haben wir eine ganze Generation von Köchen verloren"- Johann Lafer über Deutschlands Sternegastronomie

    Vom: 9.6.2023
12. Folge #62: Starkoch Alexander Herrmann: „Lasse mir Gastronomie nicht mehr kaputtreden!

    Vom: 26.5.2023
13. Folge #61: „Ich wollte nicht mehr den Frauendeckel verpasst bekommen“: Agnes Karrasch über ihren Film „She Chef“

    Vom: 12.5.2023
14. Folge #60: Naturköchin Rebbeca Clopath

    Vom: 28.4.2023
15. Folge #59: Heinz Gindullis alias Cookie: „Wenn schon vegetarisch kochen, dann Gerichte, die du sonst nicht kriegst“

    Vom: 14.4.2023
16. Folge #58: "Der deutsche Gastronom hat immer noch Angst vor dem Gast": Thomas Imbusch und Sophie Lehmann im großen Talk

    Vom: 31.3.2023
17. Folge #57: Lisl Wagner-Bacher: "Habe nie gekocht, um es irgendwelchen Männern zu zeigen!"

    Vom: 17.3.2023
18. Folge #56: "Finde das eine Unart": Jan Hartwig im knallharten Talk

    Vom: 3.3.2023
19. Folge #55: „Peinlich, dass Österreich keinen Guide Michelin hat“: Philip Rachinger im schonungslosen Talk

    Vom: 3.2.2023
20. Folge #54: 2-Sterne-Koch Sebastian Frank – Der Untergang der Sternegastronomie?

    Vom: 20.1.2023