Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast

Ein Podcast von Ingmar Krimmer & David Haas

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107 Folgen

  1. #107 Up-to-date

    Vom: 26.10.2023
  2. #106 Das war’s – Alles hat ein Ende

    Vom: 23.3.2023
  3. #105 Auf dem Ofenbänkle mit Gerlinde Kuttruf

    Vom: 16.3.2023
  4. #104 Wieder da nach Afrika

    Vom: 9.3.2023
  5. #103 Sauerteige umzüchten

    Vom: 16.2.2023
  6. #102 Sauerteige pflegen

    Vom: 9.2.2023
  7. #101 Käsebrötchen

    Vom: 2.2.2023
  8. #100 Folgen Nachtschicht

    Vom: 26.1.2023
  9. #99 Auf dem Ofenbänkle mit Martin Kapfer

    Vom: 19.1.2023
  10. #98 Wieder da mit Silvestertörtle

    Vom: 12.1.2023
  11. #97 Der Jahresrückblick 2022

    Vom: 22.12.2022
  12. #96 Auf dem Ofenbänkle mit Recup

    Vom: 15.12.2022
  13. #95 Pizza – die Erste

    Vom: 8.12.2022
  14. #94 Kekse backen

    Vom: 1.12.2022
  15. #93 Auf dem Ofenbänkle mit Marcus Korb

    Vom: 24.11.2022
  16. #92 Das Genetzte Brot

    Vom: 17.11.2022
  17. #91 Das Croissant – die zweite

    Vom: 10.11.2022
  18. #90 Auf dem Ofenbänkle mit Francesco Ingrassia

    Vom: 3.11.2022
  19. #89 Martinischiffchen

    Vom: 27.10.2022
  20. #88 Zwiebelkuchen – das Revival

    Vom: 20.10.2022

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Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.