62 Folgen

  1. Coffea Economica: Philipp Schallberger, Analyse & Ausblick

    Vom: 27.2.2022
  2. Coffea Economica: Mark Bolliger, Finca Rosenheim, Peru

    Vom: 5.2.2022
  3. Coffea Economica: Hans Fässler, NKG Tropical Farm Management

    Vom: 23.1.2022
  4. Coffea Economica: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee

    Vom: 16.1.2022
  5. Coffee Economica: Robert Heuveldop, List & Beisler

    Vom: 9.1.2022
  6. Coffea Economica: Katharina Gerasch, Coffee Consultant

    Vom: 2.1.2022
  7. Coffea Economica: Kleber Cruz, GEPA

    Vom: 26.12.2021
  8. Coffea Economica: Raphael Studer, Gründer und CEO algrano

    Vom: 18.12.2021
  9. Kaffee in der Schweiz

    Vom: 17.2.2021
  10. Die Kaffeequalität in der Schweizer Gastronomie.

    Vom: 25.10.2020
  11. Schokolade und Kaffee. Podcast mit Christoph Inauen von Choba Choba

    Vom: 29.9.2020
  12. Kaffee im Klimawandel - Ein Gespräch mit Eric Rahn (CIAT)

    Vom: 20.1.2020
  13. Kaffeepreis, Transparenz und Produktionskosten

    Vom: 19.6.2019
  14. Über Kreativität, Mode und Kaffee

    Vom: 21.4.2019
  15. Hannes Fendrich über das Kaffeeland Äthiopien

    Vom: 3.4.2019
  16. Kaffeehandel und Preisverfall

    Vom: 29.12.2018
  17. Ein Jahr Santa Rita und wie es Nicaragua geht

    Vom: 26.9.2018
  18. Cupping Formulare und Kalibrierung

    Vom: 21.5.2018
  19. Meisterschaften, haben sie sich überlebt?

    Vom: 29.3.2018
  20. Globaler Kaffee-Handel

    Vom: 3.2.2018

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Philipp Schallberger diskutiert mit ausgewählten Gästen über die Hintergründe der Kaffeeproduktion, des Handels und die Zukunft des Kaffees im Hinblick auf den Klimawandel. Schallberger ist Teil der Kaffeemacher GmbH in Basel und betreut eine Kaffeeschule, Rösterei und Gastronomiebetriebe mit. Er ist Kaffeeröster, Berater, Referent und Sensoriker.