Coffea Economica: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee

Andreas "Pingo" Felsen ist Mitgründer des Hamburger Kaffee-Kollektivs Quijote Kaffee. Quijote geht seit jeher einen eigenen Weg in der Spezialitätenkaffee-Branche. Sie finanzieren alle Ernten vor, das Team bezieht den gleichen Lohn und die Röstkaffees sind im Vergleich zu anderen Spezialitätenröstern günstig - und trotzdem, oder gerade deswegen, wächst Quijote weiter.