90 Folgen

  1. 27. François Daubinet : l'hybride, entre art et pâtisserie

    Vom: 2.12.2020

  2. 26. Marie Stoclet-Bardon : La meringue à l'honneur !

    Vom: 25.11.2020

  3. 25. Marc Cluizel : Fabriquer le chocolat le plus noble possible.

    Vom: 18.11.2020

  4. 24. Etoilés et Solidaires X Nicolas Paciello : Lutter contre l’isolement social du grand âge par la gastronomie

    Vom: 11.11.2020

  5. 23. Christophe Morel : "Avec le chocolat, j'ai trouvé ma matière"

    Vom: 4.11.2020

  6. 22. Rémi Bouiller : Mettre en oeuvre ses convictions

    Vom: 28.10.2020

  7. 21. Mercotte : Amie des amateurs et des professionnels

    Vom: 21.10.2020

  8. 20. Mathieu Martinet : Des noisettes françaises sinon rien !

    Vom: 14.10.2020

  9. Mini EDD #2 : Les pâtes à tartiner

    Vom: 7.10.2020

  10. 19. Patrick Roger : Tout faire par amusement

    Vom: 30.9.2020

  11. 18. François Blanc : En pâtisserie, il se passe des choses constamment

    Vom: 23.9.2020

  12. 17. Jérôme Bonfand & Hervé Lauzier : Produire des noix et des amandes en France

    Vom: 16.9.2020

  13. 16. Tess Evans-Mialet : On prend un dessert pour le plaisir !

    Vom: 9.9.2020

  14. 15. Jean-Michel Perruchon : La pâtisserie est une science exacte

    Vom: 2.9.2020

  15. 14. Séréna Obadia & Estérelle Payany : La place des femmes en pâtisserie

    Vom: 26.8.2020

  16. 13. Claire Damon : La technique, c’est le goût

    Vom: 19.8.2020

  17. 12. Davis Felicité et Mathieu Laplace : La pâtisserie nourrit d'autres arts, et inversement

    Vom: 12.8.2020

  18. Mini EDD #1 : Les glaces

    Vom: 5.8.2020

  19. 11. Fulguropain : Instagram, une nouvelle forme de bouche à oreille

    Vom: 29.7.2020

  20. 10. Fabrice Bloch (et Eurydice) : Une pâtisserie extraordinaire

    Vom: 22.7.2020

4 / 5

On goûte la pâtisserie, on la voit, on la lit, mais est-ce qu’on l’écoute assez ? Donnons la parole aux pâtissiers dans un podcast 100% consacré à la pâtisserie ! Ce podcast se veut un observatoire des tendances sociales autour de la pâtisserie, mais aussi des modes inhérentes au milieu. Que dit le milieu de la pâtisserie du monde dans lequel nous vivons ? Qui sont les pâtissiers ? Deux pâtissiers reconvertis aux multiples centres d’intérêt discutent, ne sont pas toujours d’accord mais se retrouvent autour d’une curiosité commune et de l’amour de ce milieu. https://www.lenversdudessert.com/

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