L'envers du dessert
Ein Podcast von EDD Prod
90 Folgen
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43. Kevin Lacote : L’entreprise de la pâtisserie
Vom: 14.4.2021 -
42. Yannick Tranchant : Cuisiner la pâtisserie !
Vom: 7.4.2021 -
EDDécouvre le monde #2 : Les Etats-Unis
Vom: 31.3.2021 -
41. Tristan Rousselot : Du fait-maison, sinon rien !
Vom: 24.3.2021 -
EDDécouvre le monde #1 : Le Brésil
Vom: 17.3.2021 -
40. Géraldine Martens : Précision et détermination : devenir photographe culinaire
Vom: 10.3.2021 -
39. Quentin Lechat : Simple mais pas simpliste
Vom: 3.3.2021 -
38. Nicolas Bernardé : Pâtissier voyageur
Vom: 24.2.2021 -
37. Morgane Raimbaud : Du souvenir au challenge, toujours chercher à avancer
Vom: 17.2.2021 -
36. Keiko Nagae : Du Japon en France : souvenirs, rencontres et passion
Vom: 10.2.2021 -
35. Arnaud Ryckebush : Entrepreneuriat et adaptation
Vom: 3.2.2021 -
34. Priscilla Lanzarotti : La pâtisserie en prose
Vom: 27.1.2021 -
33. Hugues Pouget (2/2) : Une pâtisserie de marché
Vom: 20.1.2021 -
32. François Josse : La jeune génération change les règles du jeu
Vom: 13.1.2021 -
31. Isabelle et Tanguy : Produire des châtaignes dans le Périgord
Vom: 6.1.2021 -
30. Hugues Pouget (1/2) : Voyager avant de s'installer
Vom: 30.12.2020 -
Cadeau Noël 2020 : Bêtisier
Vom: 23.12.2020 -
29. Arnaud Larher : Le goût de l'effort
Vom: 16.12.2020 -
Mini EDD #3 : Les Monts-blancs
Vom: 13.12.2020 -
28. NeoCacao : la technologie au service de la ganache de demain
Vom: 9.12.2020
On goûte la pâtisserie, on la voit, on la lit, mais est-ce qu’on l’écoute assez ? Donnons la parole aux pâtissiers dans un podcast 100% consacré à la pâtisserie ! Ce podcast se veut un observatoire des tendances sociales autour de la pâtisserie, mais aussi des modes inhérentes au milieu. Que dit le milieu de la pâtisserie du monde dans lequel nous vivons ? Qui sont les pâtissiers ? Deux pâtissiers reconvertis aux multiples centres d’intérêt discutent, ne sont pas toujours d’accord mais se retrouvent autour d’une curiosité commune et de l’amour de ce milieu. https://www.lenversdudessert.com/
