Der FEINSCHMECKER Podcast

151 Folgen

1. Felix Schneider: Wie nachhaltige Spitzenküche funktioniert

   Vom: 18.1.2024
2. Spitzenkoch Martin Herrmann: "An meinem ersten Ausbildungstag musste ich stundenlang Knochen hacken."

   Vom: 4.1.2024
3. Andreas Nüssel: Wie geht regionale Küche auf hoher See?

   Vom: 21.12.2023
4. Christian Teppe: Warum die Jagd mehr als ein Hobby ist

   Vom: 7.12.2023
5. Cornelia Poletto: Über Nachhaltigkeit müssen wir uns alle Gedanken machen!

   Vom: 23.11.2023
6. Daniel Gottschlich als erster Koch in der Villa Massimo: Ist Kochen Kunst?

   Vom: 9.11.2023
7. FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Die besten Bäcker und was die Branche bewegt

   Vom: 26.10.2023
8. Kai Weigand: Die Geheimnisse der Nikkei Küche

   Vom: 12.10.2023
9. Tim Lessau: „Ich bin ein Verfechter von dicker Kruste – da sitzt der Geschmack des Brotes."

   Vom: 28.9.2023
10. Peter Girtler: Was verbirgt sich hinter Apfelstrudel-Risotto?

    Vom: 14.9.2023
11. Christian Rach: „Wir dürfen endlich wieder stolz auf unsere Küchenklassiker sein.“

    Vom: 31.8.2023
12. Achim Hack: Wildfleisch ist ein Geschenk der Natur – Profitipps vom Spitzenkoch

    Vom: 17.8.2023
13. Andreas Rock: Wie erfindet man eine Kult-Brennerei neu?

    Vom: 3.8.2023
14. Alexander Herrmann: „In der Hochküche darf nicht das kulinarische Koma daherkommen!“

    Vom: 20.7.2023
15. Weintrends 2023: Welche Weine sollte man jetzt kennen?

    Vom: 6.7.2023
16. Markus Stöckle: „Essen muss nahbar bleiben.“

    Vom: 22.6.2023
17. Ilona Scholl: „Zwangs-Kumpelei und Anfassen sind No-Gos!“

    Vom: 8.6.2023
18. FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Woran erkennt man gutes Olivenöl?

    Vom: 25.5.2023
19. Marco von AusterRegion: „ Austern essen und dabei Gutes tun!“

    Vom: 11.5.2023
20. Thomas Schanz: "Ich probiere alles, was in der Küche passiert."

    Vom: 27.4.2023