Afsnit 39 - Naturvin på Grüner Veltliner, Macabeo og Riesling
Vinene i dette afsnit er skænket af It’s just wine https://itsjustwine.dk/ Find en smagekasse her: https://itsjustwine.dk/products/vin-for-begyndere-kassen Vi skal op på de høje nagler og snakke natur og biodiversitet og økologi og biodiversitet. Hvad er det sprængende punkt for at en naturvin adskiller sig fra en konventionel vin og hvilke ting ønsker man IKKE i produktionen af naturvin? Vildgæring - hvad er det og hvordan virker det og hvad gør det ved smagen? Og hvorfor er sulfitter (svovl/SO2) og vildgæring ikke så gode venner? Hvad er vinbrygning på amphora-krukker mon for en sag og kan naturvin lagres? Vi kipper med den rød/hvide hat i fortællingen om vildgærets egenskab til at knytte sig helt lokalt. Får man tømmermænd af at drikke naturvin og skal sol, måne og Rudolph Steiner være i balance for at dyrke naturvin? Hvad er 500-nummer-mikstur og dynamisering og hvordan kan man trylle en hvid drue til en rødvin!? Til slut runder vi vinåret 2016 og laver en lille top tre med årene 2010-2016. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin