164: Scharfe Lebensmittel - Von pikant bis Höllenfeuer

Scharf ist nicht gleich scharf! Das hat Ernährungswissenschaftler Achim Sam schon am eigenen Leib erlebt, als er sich bei einem Hamburger Imbiss durch die schärfsten Saucen probiert hat. Schmerzhafter Höhepunkt: 1,5 Millionen Scoville! Aber wie funktioniert diese Schärfeskala eigentlich und woher kommen Chilis, die schon seit Jahrtausenden heiß geliebt werden? Diese und noch viel mehr Fragen stellt Moderatorin Julia Ruhrmoser. Also stellt Milch und Joghurt zum Ablöschen bereit und dann viel Spaß mit ISS SO – dem Ernährungspodcast!