DG012: Wie kannst du selber Gemüse fermentieren und warum das eine gute Idee ist

In dieser Folge spreche ich über: Woher kommt das Fermentieren Welche Vorteile bringt es Worauf muss man beim Fermentieren achten? Was braucht man, um Gemüse zu fermentieren? Häufig gestellte Fragen zum Fermentieren Folgennotizen zu dieser Folge: www.gruber-ernaehrung.ch/012 Kimichi Rezept:https://www.gruber-ernaehrung.ch/kimchi/ Rezept für Zucchinisticks: https://www.sauer-macht-gluecklich.de/fermentiertes-zucchini-rezept/ Unterschied Kahmhefe und Schimmelhttps://www.sauer-macht-gluecklich.de/kahmhefe/