Gastromovidas

48 Folgen

1. 28 | Las uvas de Nochevieja, japoneses que empiezan a comer ternera, el libro Cuina o Barbarie de la Nicolau

   Vom: 26.12.2023
2. 27 | Antropología de la buena, Mezcal, las estrellas de la Michelin

   Vom: 12.12.2023
3. 26 | Hasekura Tsunenaga, un carroñero moderno, “Confesiones de un chef” de Bourdain

   Vom: 27.11.2023
4. Gastro movidas I x25 Picodon, maíz y The Bear

   Vom: 17.11.2023
5. Gastro movidas I x24 El agave y el pulque, la serie de supervivencia extrema Alone, bebidas de Oaxaca

   Vom: 16.10.2023
6. Gastro movidas I Post summer special edition

   Vom: 13.9.2023
7. Gastro movidas I x22 Especial: Bullihomenaje friki final

   Vom: 27.6.2023
8. Gastro movidas I x21 Sake ancestral, kylix y cráteras

   Vom: 21.6.2023
9. Gastro movidas I x20 La historia de la cocina de Benoist Simmat, madurados vs. fermentados y Yesterday

   Vom: 13.6.2023
10. Gastro movidas I x19 Bucarofagia, hidratos de carbono y Gordon Ramsay

    Vom: 7.6.2023
11. Gastro movidas I x18 Justicia culinaria, Can Fabes, el libro de Harold McGee

    Vom: 30.5.2023
12. Gastro movidas I x17 Hervir en el Paelolítico, la hidromiel y The Bear

    Vom: 23.5.2023
13. Gastro movidas I x16 El invent de la mayonesa, Rudi Kurniawan y Drops of God

    Vom: 16.5.2023
14. Gastro movidas I x15 El origen del restaurante gastronómico, los SCOBY y la película Hunger

    Vom: 2.5.2023
15. Gastro movidas I x14 Invents históricos, el peso de la materia inerte, Mibu-elBulli

    Vom: 26.4.2023
16. Gastro movidas I x13 La salsa Robert, la historia de la absenta y El Resplandor de Kubrick

    Vom: 18.4.2023
17. Gastro movidas I x12 Restaurantes ¿históricos?, el peso de la vida y la barbacoa de Robert

    Vom: 11.4.2023
18. Gastro movidas I x11 La resistencia del vino, el timeline de los destilados americanos y el restaurante Lanto

    Vom: 4.4.2023
19. Gastro movidas I x10 La etimología de poll*s en vinagre, el bueno de Sarambus y la experiencia de Robert en Aürt

    Vom: 28.3.2023
20. Gastro movidas I x9 Ho Chi Minh, el timeline de la comida popular y el libro Platos con Firma

    Vom: 21.3.2023