78 Folgen

  1. Ég és föld között: 50 év, 25 szüret, 10 év felkészülés

    Vom: 22.9.2023

  2. Lecsó: nem egyedi, mégis egyedül a mienk

    Vom: 13.9.2023

  3. A vermut életérzés

    Vom: 9.7.2023

  4. A Monarchia konyhája

    Vom: 28.6.2023

  5. Mi lesz a magyar fehérborral?

    Vom: 21.6.2023

  6. Sülthal, jazz, filozófia – a Legendás Diósdi Halsütő

    Vom: 15.6.2023

  7. Új lendületet kap idén a Gourmet Fesztivál

    Vom: 31.5.2023

  8. A nemzeti konyha kialakulása: paprikás mítoszok

    Vom: 24.5.2023

  9. A helyzet nem jó, sokszor tragikus, de van lehetőség…

    Vom: 17.5.2023

  10. Észterbomba vagy hordós játék? – Bevezető a rumok világába

    Vom: 11.5.2023

  11. Sör, virsli, würstchen, vurstli

    Vom: 3.5.2023

  12. Csak az marad életben, aki piacképes?

    Vom: 26.4.2023

  13. Testnek és léleknek: szerzetesi sörfőzés

    Vom: 18.4.2023

  14. Magyar bor – mi van a pohárban?

    Vom: 12.4.2023

  15. Húsvéti receptek: hagyományos ízek és új ötletek

    Vom: 5.4.2023

  16. Whisky: a hagyomány él, de erősödik a koktél trend

    Vom: 29.3.2023

  17. Konc vs. Cibere – farsang és böjt

    Vom: 22.3.2023

  18. Márciusi ifjak és a szabadság bora

    Vom: 15.3.2023

4 / 4

Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért van a Borravaló: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva… Borravaló: egy magazin a gasztrokultúráról.