ZS056 Kobe-Rind und Japans Fleischgeschichte
Zeitspeise - Ein Podcast von Christopher van der Meyden
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Japan hat ein kompliziertes Verhältnis zu Fleisch. Buddhistische Einflüsse führten viele Jahrhunderte dazu, dass Fleischkonsum geächtet war. Heute gilt aber Kobe-Rind als eine der besten Fleischsorten der Welt. Wie ist es dazu gekommen?
