ZS023 Maillard

Im Jahre 1913 veröffentlicht Herr Maillard ein Dokument, in dem eine später nach ihm benannte Reihe von Reaktionen beschrieben wird.

Om Podcasten

Kulinarische Geschichte(n). Wir erkunden die Geschichte & Kultur von Rezepten, Zubereitungsarten und Essgewohnheiten. Begleitet uns auf dieser geschmackvollen Zeitreise und entdeckt die faszinierenden Geschichten hinter der Kulinarik, die uns verbindet.