#87 - Olivier Horiot

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,Au programme de ce 87ème épisode, partons direction Les Riceys, à la rencontre d’Olivier Horiot :00:54' : Le domaine 01:36' : Vigneron : une évidence ?02:59' : Son enfance dans Les Riceys04:15' : Son parcours scolaire jusqu’à Beaune08:22' : Une histoire qui démarre à la coopérative 11:35' : Les vinifications au domaine14:14' : Fonctionner à l’instinct et se sentir libre16:17' : S’orienter très tôt vers la biodynamie18:30' : La transmission père-fils20:35' : Marie Horiot, vinificatrice du domaine22:44' : Sa vision de la biodynamie23:54’ : Son regard sur ces 20 dernières années25:05' : Des projets, encore des projets et toujours des projets… !26:49' : Trouver un équilibre entre vie pro et vie perso28:16' : Comment envisager sa propre transmission ?32:08' : La Champagne face au changements climatiques33:32' : L’importance de la dimension socialeBelle écoute à toutes et à tous !Crédit Photo : Olivier Horiot Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.