Vegan und regional: Velike!

Vegane und regionale Nahrungsmittel sind gefragt wie nie, sagt Andreas Helm. Die Produktlinie "Velike" von Black Forest Nature, einer Tochter der Schwarzwaldmilch GmbH, findet viel Zuspruch. Das Beste daran: Der Rohstoff stammt zu 100 Prozent aus dem Schwarzwald und angrenzenden baden-württembergischen Regionen. Wie der Hafer abgebaut wird und was letztlich der Bauer davon hat, dazu mehr im Interview.