I denne podcastepisoden: Svein har besøk av en ekte "vinnerd" fra Tyskland i studio. Vinmaker Kai Schätzel har siden han overtok familens vingård i 2008 snudd opp ned på nesten alt. Kai Schätzel har gjort vinene bedre med innføring biodynamisk tankesett i vinmarkene. Han følte seg forpliktet til å gjøre noe når så han hvordan et endret klima (mer varme, vind, perioder med tørke) "tvang" frem endring i hvordan druene dyrkes og gies skygge. I 2018 fikk Kai for første gang «flor» på et fat med sylvaner. Dette har utviklet seg til en imponerende historie med hva denne gjæren kan gjøre for å stabilisere vinene. Se, hør og lær  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.