Szamárpad #0029 - Saly Noémi - "600 tojás, egy se görbe" - gasztronómiai anyanyelvünk

Saly Noémi múzeológus, iró,  ismertet meg minket a 19. századi magyar gasztronómiával egy 1854-es keltezésű kézzel írott, családi szakácskönyv segítségével. Mesél Magyarország főbb gasztronómiai régióinak sajátosságairól. Hallunk a népvádorláskori, a magyar paraszti és polgári konyháról, Gundel és más nemzetek konyhájának hatásairól, valamint, hogy miért kiemelten fontos az, hogy ismerjük saját gasztronómiánkat, ugyanúgy mint a népzenénket, vagy az anyanyelvünket.   https://www.libri.hu/konyv/saly_noemi.hatszaz-tojas-egy-se-gorbe.html https://www.libri.hu/szerzok/saly_noemi.html #salynoémi #gasztronómia #gundel #húsleves #szakácskönyv #receptek #sárgaborsófőzelék #erdélyiételek #misztótfalusi #paprikakrém #paprikáskrumpli #pörkölt #emigráció