Sebastian Schellhaas | Food-Ethnologe | Ist spezialisiert auf indigene Ernährungsgewohnheiten in Kanada | SWR1 Leute

Wie und wann kam die Kartoffel nach Europa? Sind Menschen Allesfresser? Und warum haben wir keine Lust auf Ameisen und Mehlwürmer? Auf diese Fragen hat Sebastian Schellhaas die richtigen und kompetenten Antworten. Schellhaas ist promovierter Food-Ethnologe, spezialisiert auf indigene Ernährungsgewohnheiten in Kanada. Er beschäftigt sich mit der Kulturgeschichte des Essens, mit den Globalisierungs-Transfers und mit den aktuellen Gesundheitstrends.