Das steckt hinter dem Konzept der "personalisierten Ernährung" | Prof. Katja Lotz | Ökotrophologin

Ökotrophologin Prof. Katja Lotz geht dem Phänomen nach, dass jeder Mensch Kohlenhydrate, Fette oder Proteine anders verwertet. Eine personalisierte Ernährung soll die Leistungsfähigkeit steigern – und auch beim Abnehmen helfen.