Ernährungstheorien - Fakten oder Mythen?

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Ernährung soll ökologisch wertvoll sein, aber auch die Basis für Leitungsfähigkeit und Gesundheit. Und obwohl viele Ernährungstheorien auf wissenschaftlich hölzernen Füssen stehen, haben sie Konjunktur. Autorin: Daniela Remus (BR 2019)