Pablo Vidal, antropólogo e investigador:" La mejor paella valenciana es la que hace mi abuela y, claro, hay tantas abuelas como cocineros"
Por fin no es lunes - Ein Podcast von OndaCero
Un estudio de la Universidad Católica de Valencia realizado en 266 pueblos y ciudades, con casi 400 cocineros no profesionales, concluye cuáles son los ingredientes esenciales de la paella valencia.
