Moment - Kulinarium (09.04.2021)

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Buchweizen. Porträt eines PseudogetreidesOb bretonische Galettes, russische Blinis oder Kärntner Hadensterz - in den traditionellen Küchen Europas ist der Buchweizen wichtig. Derzeit erlebt er ein Revival, berichtet Bea Sommersguter.