Deutsche Reinheit, deutscher Durst

Ein Bierblues-Feature. Das Bayerische Reinheitsgebot, Urmutter aller lebensmittelrechtlichen Verordnungen, ist über 500 Jahre alt. Es ist an der Zeit, den ehernen Hopfen & Malz-Fundamentalismus näher zu betrachten und dieses scheinbar heilige Gebot zu hinterfragen: was kommt rein ins Bier, und wer braut reiner? Verhindern deutsche Sauberkeitsapologeten eine kreative Weiterentwicklung der Braukünste? Auf einer Reise von Flensburg über Berlin zur Münchner „Wies'n“, werden alte und neue Sudstätten heimgesucht, Brauer und Trinker zu Wort gebeten – in Bierkellern, Volksfesten und bei den jungen Handwerkern der Craft-Beer-Szene. Ein Feature von Peter Schanz. Mit: Markus John, Sebastian Rudolph, Anne Müller. Technische Realisation: Tobias Falke, Nicole Graul, Sebastian Ohm. Regie: Thomas Wolfertz. Produktion: NDR/DKultur/BR 2016. Verfügbar bis 12.09.2023. https://ndr.de/radiokunst