#19 - Optimale Mikronährstoffversorgung: Vitamine, Mineralien und Nahrungsergänzungsmittel | Prof. Martin Smollich

Deepdive zum Thema Mikronährstoffe mit Prof. Martin Smollich, Leiter der Arbeitsgruppe Pharmakonutrition am Institut für Ernährungsmedizin in Lübeck. Wie hoch ist die Gefahr für Mikronährstoffmängel in Deutschland? Wie kann man eine optimale Versorgung sicherstellen? Welche Rolle spielen Supplements/Nahrungsergänzungsmittel dabei? Nimmt der Nährstoffgehalt in Obst & Gemüse ab? All das und vieles mehr erfährst du in dieser Episode! 00:00:00 Intro 00:00:40 Mikronährstoffversorgung in Deutschland 00:02:00 Unsicherheiten in der Datenlage 00:08:00 Referenzwerte/Zufuhrempfehlungen 00:10:00 “Gesunde” vs “nicht-gesunde” Menschen 00:13:00 Empfohlene Zufuhr vs Schätzwerte 00:16:30 Potentiell kritische Nährstoffe 00:18:00 Ernährungsanamnese & Nährstofftests 00:20:30 Bluttests: Serum vs Vollblut 00:25:30 Jod 00:28:30 Selen 00:32:00 Mangel vs suboptimale Versorgung 00:35:00 Vitamin-D 00:40:00 Magnesium 00:44:00 Nahrungsergänzungsmittel vs Medikamente 00:46:00 Folsäure 00:47:30 Eisen 00:48:30 Calcium 00:50:00 Food First 00:52:00 Nährstoffrückgang in Obst & Gemüse 00:59:00 Multivitamine 01:04:30 Abschließende Worte Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw Prof. Martin Smollich bei Instagram: https://www.instagram.com/ernmedblog/ Erwähnte Studien & Links: Kalziumrechner: https://www.gesundheitsinformation.de/kalzium-rechner.html doi:10.1001/jamainternmed.2013.3283 doi:10.1001/jamanetworkopen.2024.18729 DOI: 10.1016/j.ajcnut.2023.12.011 DOI: 10.1080/07315724.2004.10719409 DOI: 10.1080/09637486.2021.1981831 https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/gesunde-ernaehrung/nationale-verzehrsstudie-zusammenfassung.html