Miguel trifft ... Jan Hartwig

Jan Hartwig – Der Mann, der die Sterne nach München holtEr ist der „goldene Junge“ der Spitzengastronomie und repräsentiert die neue Generation der deutschen Kochelite: Jan Hartwig ist DER Spitzenkoch aus München. In den letzten 5 Jahren hat er einen kometenhaften Aufstieg vom ersten bis zum dritten Michelin-Stern hingelegt – und der bayerischen Hauptstadt endlich wieder ein 3-Sterne-Restaurant geschenkt.Miguel trifft den sympathischen und vielbeschäftigten Jan Hartwig aus dem Restaurant Atelier im Bayerischen Hof in München und spricht mit ihm über die Verwirklichung seines Traums: den dritten Michelin-Stern. Ein spannender Blick auf die letzten Jahre und eine emotionale Beichte, wie es sich anfühlt, endlich auf dem internationalen Parkett der kulinarischen Superstars zu laufen.Erlebt einen beindruckenden jungen Mann, der seiner Intuition folgt und wahre, brutal intensive Gerichte schafft. Wie er denkt, kocht, fühlt – und isst. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Om Podcasten

Miguel trifft – Das etwas andere TischgesprächMiguel trifft ist der Podcast für Genusshungrige, Genießer, Gastro-Insider und solche, die es werden wollen. Gastgeber Miguel Calero stellt euch die Besten der Gastro-Branche vor – kenntnisreich, spannend und überraschend.Miguel Calero ist seit mehr als zwei Jahrzehnten in der Spitzengastronomie zuhause und führt Podcast-Gespräche so intensiv und komplex wie ein Gourmet-Essen. Denn seine Gäste sind nicht nur absolute Fachleute ihrer Zunft, sondern Miguels gute Bekannte und Freunde. Dieser Podcast ist eben „das etwas andere Tischgespräch“.Euch erwarten faszinierende Einblicke in die Welt von Handwerkern, Künstlern, rastlosen Menschen, die alle eines vereint: der Drang nach Perfektion sowie nach nationaler und internationaler Anerkennung.Legt euer Ohr an die Küchentür der besten gastronomischen Betriebe und lernt Spitzenköche, Sommeliers und Co intim und ungeahnt offen kennen. Bei Miguel trifft – Das etwas andere Tischgespräch erfahrt ihr, woher sie kommen, wie sie sich selbst sehen und welche Erfahrungen sie dahin gebracht haben. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.