#8 - Yann Todeschini - Vigneron - Saint-Emilion - Château Mangot... manier le fax et Instagram en même temps !

"Pour le vin, comme en cuisine t'es pas obligé de connaitre la marque du four ou du mixeur pour apprécier ce qu'il y a dans l'assiette" Y.T. Un bel échange!  Rencontre avec le vigneron Yann Todeschini Château Mangot à Saint-Emilion. Nous avons parlé dans le désordre: d'appropriation de terroir du métier de vigneron... 10 métiers à la fois ! d' évolution des moyens de communication de classement des Grands Crus de types de sols calcaires, de la plaine, et des sablo-graveleux avec sous sol argile de tannins crayeux d'élevage (la différence entre jarre / amphore / fût de chêne) de mode et de goût de vinification intégrale de certification BIO de conflit avec les parents de Merlot et de Cabernet Franc  à boire avec les oreilles ! Musique : M - LamomaliHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.