Gastronomie - Les wagons-restaurants

Olivier Poels raconte l'arrivée des wagon-restaurants dans les trains, dans les années 1860. C'est outre-Atlantique qu'est né le concept de dédier un wagon à la restauration. Quelques années plus tard, ils font leur apparition en France. D'abord symbole du luxe, ils se démocratisent progressivement...