T01xP21 Una croqueta es como estar en casa

Es un plato que todos conocemos y que gusta a casi todo el mundo: la croqueta. Crujiente por fuera, cremosa por dentro, la croqueta es uno de esos bocados que siempre apetece. En este "A Fuego Lento" hablamos de croquetas, de las de toda la vida, pero también de las más innovadoras, aquellas que incluso están consiguiendo alzarse con grandes premios con ingredientes que, alguna vez, parecieron inimaginables.