Veganer

Eckart von Hirschhausen erklärt, welche Vorteile für Umwelt und Gesundheit eine pflanzenbasierte Ernährung mit sich bringt. Gleichzeitig merkt er aber an: "Auch wenn man auf eine gesunde Ernährung achtet, finde ich es wichtig, das zu essen, was schmeckt und gut für die Seele ist."