Beer & Food Pairings im Ida: Welches Gericht passt zu welchem Bier?
Haxenfreie Zone: Im Braugasthaus Ida gibt es kreative Spitzenküche mit darauf abgestimmten Bieren, die frisch vor Ort im Keller gebraut werden. Ausgedacht haben sich dieses Gaumenabenteuer Torben und Clemens Wolpers, Verstärkung haben sie vom Koch Sebastian, der aus der Sterne-Gastronomie kommt. Ihren Plan haben sie nicht etwa in Hamburg oder Berlin umgesetzt, sondern in Pinneberg vor den Toren Hamburgs. Funktioniert das? Wie kommt ihre Idee dort an? Was servieren sie zum Pils, wie kreieren sie ihre Karte? Was hat die zwei Heimbrauer bewogen, eine halbe Million Euro in die Hand zu nehmen, um im ehemaligen Bioladen ihrer Eltern eine Gastronomie nebst Brauerei zu eröffnen. Und was hat Ida, ihre 102 Jahre alte Großmutter, mit dem Ganzen zu tun? Fragen über Fragen, Antworten gibt es in diesem Podcast! Support: Florian Scheske, Lillebräu Kiel. Im Mai 2018, in Folge 10, waren Max und Flo bereits zu Gast in unserem Podcast. Damals bauten sie gerade an ihrer Brauerei. Wie haben sich ihre Pläne entwickelt? Termintipp: Best Brew Challenge am 25. März 2022 Unsere Bitte an EUCH! Wenn Euch dieser Podcast gefällt, folgt uns auf den gängigen Podcaststationen, empfehlt uns Euren Freunden und schenkt uns eine nette Bewertung. Das hilft unseren Gästen und uns, sichtbarer zu werden. HHopcast ist ein leidenschaftsgetriebenes Projekt, wir freuen uns riesig über Euren Support! HHopcast erscheint immer am letzten Freitag eines Monats. Die nächste Folge erscheint am 25.03.2022. Redaktion & Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit, Sounddesign: Stefan Endrigkeit www.hhopcast.de