Gerente de Impacto - Episodio 37, Mario Castrellón

Mario Castrellón es chef y propietario de Grupo Maito, un grupo de restaurantes enfocados en reflejar de manera innovadora la identidad culinaria de Panamá. También es el fundador del restaurante Maito, catalogado en tres ocasiones, como uno de los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica.En este episodio, Mario conversó con la profesora Andrea Prado acerca del valor de la recuperación del patrimonio culinario panameño, su experiencia como emprendedor, y el impacto social que ha generado a tr...