Avsnitt 81 Alexander Norén och Johanna Jarlevik på Soi 29

Alexander Norén och Johanna Jarlevik driver hyllade Soi 29 i Malmö. Här serveras thaimat, men inte vilken thaimat som helst utan maträtter som kompromisslöst lagas från grunden. Alexander och Johanna berättar om sin passion för den thailändsk matkulturen, hur mat från olika regioner kan smaka och om hur det är att slåss mot fördomar kring thaimat i Sverige. De berättar också om Alexanders tid på restaurant Nahm i Bangkok om musbajschili och hemligheten bakom riktigt god sticky rice.

Om Podcasten

En nyhetspodd om krog, mat och dryck. Här kan du lyssna på samtal med allt från producenter till kockar, krögare, sommelierer och bagare. Bakom podden står Tove Oskarsson Henckel, utbildad journalist och sommelier som arbetat 10 år som chefredaktör på Gourmet. Det här är podden för dig som vill hänga med i allt som händer i krog-, mat- och dryckesbranschen.