K-L Schweisfurth, 27.6.99, "Wenn's um die Wurst geht"

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Karl Ludwig Schweisfurth (Metzgermeister, HERTA-Chef), "Wenn's um die Wurst geht. Gedanken über die Würde von Mensch und Tier". Ökologische Landwirtschaft, ethisch vertretbare Erzeugung von Fleischwaren, industrielle und handwerkliche Produktion.