Ep 140 - Entiende, gestiona y optimiza los costos de tu restaurante con David Penagos de Firehouse

Uno de los errores más graves que puedes cometer en tu restaurante es no familiarizarte con tus costos ni saber cómo optimizarlos. En un mundo tan competitivo e inestable económicamente, no gestionar tus costos correctamente puede tener graves consecuencias sobre tu rentabilidad. Pilares como tu Costo de mercancía vendida (CMV), mano de obra y arriendo tienen una relación directo sobre tu rentabilidad y deben ser periódicamente controlados para asegurarte que tu negocio sea sano. Pero pa...