Suman Kumar: Casa di Roma
Das Casa di Roma ist weit über die Grenzen Hamburgs bekannt. In dem italienischen Restaurant kehren Stammgäste, Besucher und prominente Gesichter ein. Hinter dem Restaurant mit jahrzehntelanger Geschichte steckt Suman Kumar. Als Inhaber und Küchenchef sorgt er hier in der Langen Reihe für erstklassige italienische Küche. Er kam Ende 1978 von Indien nach Hamburg, war Küchenhilfe, Kellner und Koch – bis er sich den Traum vom eigenen Restaurant erfüllte. In diesem Jahr zeichnet der Genuss-Guide Hamburg ihn mit dem Genuss-Michel für das Lebenswerk aus. In der neuen Podcast-Folge spricht Suman Kumar über seine Erfahrungen in der Gastronomie und was die italienische Küche für ihn so besonders macht.