#55 Nachhaltige Ernährung – Was sind die Hintergründe?
Interview mit Jörg Schmid von KLUG (Deutsche Allianz Klimawandel und Gesundheit e.V.): Nachhaltige Ernährung für Diätassistenten Als Diätassistent*innen wissen wir, wie wichtig eine ausgewogene Ernährung für unsere Gesundheit ist. Aber hast du schon mal darüber nachgedacht, wie deine Ernährung auch die Umwelt beeinflusst? In unserer neuesten Podcastfolge von Diet your Brain sprechen wir mit Jörg, einem Experten für nachhaltige Ernährung, über dieses wichtige Thema. Wir erfahren, welche Lebensmittel wir wählen sollten, um die Umweltbelastung zu reduzieren, wie wir Lebensmittelverschwendung vermeiden können und wie wir unsere Patienten über nachhaltige Ernährung aufklären können. Als Experten für Ernährung haben wir eine Verantwortung, uns für eine nachhaltige Ernährung einzusetzen und unsere Patienten darüber zu informieren. Hört rein und erfahrt mehr! Literaturempfehlungen: ⁃ The EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health: https://eatforum.org/eat-lancet-commission/ ⁃ VeChi-Youth-Studie (Studie über die Ernährungsgewohnheiten von Kindern & JUgendlichen): https://www.vechi-youth-studie.de ⁃ Nico Rittenau (Ernährungswissenschaftler): https://www.nikorittenau.com ⁃ Sebastian Copien (veganer Profikoch): https://www.sebastian-copien.de ⁃ Planetary Health Academy (tolles Bildungsangebot zum Thema Planetary Health): https://planetary-health-academy.de ⁃ Artikel über die Zusammenarbeit vom VDD und KLUG: https://www.klimawandel-gesundheit.de/neues-projekt-mit-diaetassistentinnen/ ⁃ VDD Kongress (KLUG stellt gemeinsames Projekt vor. Samstag, den 06.Mai, Session 4, 10:15 Uhr – 10:30 Uhr. Im Nachgang auch on-demand erreichbar): https://vdd-bundeskongress-digital.de