#29 Voedseltrendjes doorprikken

“Rode wijn is goed tegen hart- en vaatziekten.” Het gros van de kennis waarop we onze voedselmythes baseren is afkomstig van journalisten die nuance gretig inruilen voor clicks. En het komt van onszelf: iedereen weet wat je wel en niet moet eten. Terwijl bijna niemand het wetenschappelijk onderzoekt. Zo weet niemand nog wat -ie moet eten en zijn voedselhypes alomtegenwoordig. Zijn rauw water, quinoa en goji-bessen eigenlijk totale onzin? Hoe zit het met light chips? Voedingswetenschapper dr. Guido Camps van de Wageningen Universiteit neemt de laatste voedseltrends door met dr Kelder en bespreekt wat er mis is met onze kijk op voeding.