Gli Insetti Sostituiranno La Carne? | Edoardo Imparato, Co-founder & CEO di Small Giants | Ep. 13

Oggi aperitivo con Edoardo Imparato, Co-founder & CEO di Small Giants, startup italiana leader nella produzione di snack a base di insetti🦗. Ecco di cosa parliamo: (00:00) Intro (02:03) In futuro mangeremo insetti?  (02:59) Perché proprio i grilli?  (04:20) Gli insetti sono sostenibili?  (06:01) Sono più economici?  (08:35) Dove si producono?  (09:18) Le persone sono pronte a mangiare insetti? (12:36) Reazioni dei produttori di carne (14:29) Gli insetti sono vegani?  (17:15) Perché crescerà il mercato? (18:37) Ci mangiamo i grilli!!!  (19:30) Pizza di grilli (21:42) Insetti e allergie  (24:16) Come si crea un mercato da zero (25:52) Insetti e cultura culinaria Italiana (30:54) Gli errori più grandi  (34:24) Insetti nelle cucine stellate  (38:06) Trovare i primi investitori  (40:07) Che insetti hai assaggiato?  (42:04) Consigli E se vuoi qualche informazione aggiuntiva su Edoardo, eccoti servito🔎: Edoardo si laurea in Economia a Milano: prima una triennale alla Cattolica e poi una magistrale alla Bicocca conseguita nel 2014. Inizia a lavorare presso Techedge, una multinazionale di consulenza IT, dove rimane per circa 2 anni. Si sposta poi in SocialFare, un incubatore per startup con un forte impatto sociale, dove rimane fino al 2017. Anche grazie a queste esperienze, proprio in quell’anno fonda Small Giants insieme a Francesco Majno, Co-founder & CMO. Oggi, Small Giants è leader in Italia nella produzione e distribuzione di snack a base di insetti e punta a sdoganare il consumo di questi alimenti sia per una questione di sostenibilità che…di gusto.