Podcast Laila Blömer, Brouwbrood: Brood uit reststromen van bier

De Amsterdamse start-up BrouwBrood maakt brood van reststromen uit het bierbrouwproces van bierbrouwerij Oedipus, ook in Amsterdam. Laila Blömer, medeoprichter van BrouwBrood, vertelt over hoe de start-up het gezonde brood kan produceren uit bierbostel oftewel granen die tijdens het brouwproces zijn gebruikt.