Sapiens - Gastronomía y pensamiento. Con Andoni Luis Aduriz - 16/07/22
El universo no es nada sin la vida y cuanto vive se alimenta. Pero el homo sapiens se alimenta pensando. Cuentan que se encontraba Heráclito un día en su cocina, algo bastante insólito en la antigüedad griega cuando aparecieron sus discípulos extrañados y algo avergonzados por encontrar al maestro en aquel lugar. Heráclito les animó a pasar diciendo:” Aquí también están los dioses” También esto tiene valor, también merece ser explicado mediante el logos, mediante el pensamiento. Buscar el por qué y el cómo de lo que somos y de lo que comemos. Y a eso se dedica nuestro invitado de hoy, uno de los mejores cocineros del mundo, sapiens de espíritu renacentista, alquimista de un laboratorio donde no dejan de pasar cosas. Desde su gran roble, desde Mugaritz, Andoni Luis Aduriz lleva 25 años invitándonos a pensar con sus platos y el próximo día 20 de julio será nombrado Embajador de la Fundación Atapuerca. Con Jaime García Cantero contemplamos las imágenes tomadas por el James Webb y reflexionamos sobre los avances en la observación espacial, y en nuestro túnel del tiempo la voz de uno de los más grandes escritores en lengua castellana, Camilo José Cela. Bienvenidos a la cueva.